Kategorie
Holenderski lekarz i kupiec Jan van Riebeeck w roku 1652 założył Kapsztad, a w roku 1655 w pobliżu Kapsztadu zasadził pierwsze szczepy wina przywiezione z Europy. W XVII wieku z Afryki Południowej do Anglii eksportowano przede wszystkim wina typu porto, sherry i brandy. W roku 1885 do Afryki Południowej dotarła filoksera, dokonując znacznych szkód. Po II Wojnie Światowej ze względu na apartheid wiele krajów bojkotowało Afrykę Południową, co uniemożliwiało eksport wina. W roku 1918 w odpowiedzi
--> Afryka Południowa - więcej o wine
Historia argentyńskiego wina swój początek ma w roku 1541, kiedy hiszpańscy konkwistadorzy w narzeczu Rio de la Planta zasadzili pierwsze szczepy. Niestety ich próba nie zakończyła się pomyślnie. Uprawa argentyńskiego wina na dobre rozpoczęła się od produkcji wina mszalnego. Mieszkańcy położonego na północy miasta Santiago del Estero w prowincji o tej samej nazwie, wybudowali kościół i szukali księdza. Przybyły z konkwistadorami z Hiszpanii poprzez Chile Jezuita Cedrón jako prezenty przywiózł
--> Argentyna - więcej o wine
W roku 1788 na południowo-wschodnim wybrzeżu Australii wylądował brytyjski statek na którym znajdowało się 300 więźniów i ich strażnicy. W tym samym roku wybudowano Sydney i od razu zajęto się uprawą wina. Jednak umocnienie się pozycji wina australijskiego zajęło aż 200 lat, ponieważ na początku pito przede wszystkim rum, oraz wina typu porto, wzmacniane alkoholem.
W ciągu zaledwie jednej generacji, Australijczycy stali się nacją pijącą wino. Obecnie winnice uprawiane są na powierzchni
--> Australia - więcej o wine
Zamiast produkować odmiany cabernet lub chardonnay na nasycony już rynek, Austriacy skoncentrowali się na uprawie odmian autochtonicznych, takich jak grüner veltliner, neuburger, zierfandler, blaufränkisch, zweigelt czy sankt laurent. Podobnie jak w Niemczech, w Austrii przeważa uprawa odmian białych (77%) i chociaż nieznacznie, ale wzrasta uprawa win czerwonych. Niekwestionowanym królem białych szczepów jest oczywiście riesling, który właśnie w Austrii, obok Niemiec i Alzacji osiąga prawdziwą
--> Austria - więcej o wine
Uprawę winnic w Chile rozpoczęli prawdopodobnie już hiszpańscy konkwistadorzy. Pierwsze szczepy zasadził w roku 1551 Don Francisco de Aguirre w La Serena. Pierwsze odmiany pochodziły z Hiszpanii i były to Albilho, Moscatel, País (identyczny z historycznym Mission) oraz Torontel. Produkowano wtedy tanie wino masowe, które następnie było przewożone statkiem do Peru i Meksyku. Ponieważ wina chilijskie stopniowo stawały się coraz większą konkurencją dla win europejskich, korona hiszpańska w roku 1
--> Chile - więcej o wine
Wina francuskie cieszą się reputacją jednych z najlepszych na świecie. Wielopokoleniowe tradycje winiarskie, doskonały klimat i warunki glebowe, a przede wszystkim znakomity system kontroli jakości, stanowią o reputacji win francuskich.
We Francji istnieje 7 głównych regionów produkcji wina:
- Szampania,
- Dolina Loary,
- Alzacja,
- Burgundia,
- Rejon Bordeaux,
- Wzgórza nad Rodanem i Langwedocja
(ten ostatni region znany również pod nazwa Midi produkuj
--> Francja - więcej o wine
Grecja jest ojczyzną nie tylko olimpijskich igrzysk, lecz także europejskiego winiarstwa. To właśnie Grecy uczynili z wina jeden z podstawowych produktów spożywczych antycznego świata. Wina pito dużo, choć na ogół rozcieńczano je wodą, wychodząc z założenia, że mocne, nie rozcieńczane wina piją tylko barbarzyńcy. Wino rozcieńczano zatem wodą, zaprawiano je miodem, ziołami, a niekiedy nawet kozim serem, mąką, cebulą. Z tamtych też czasów wywodziła się praktyka konserwowania wina, przez dodanie
--> Grecja - więcej o wine
Hiszpania to jeden z trzech największych europejskich producentów wina. Chyba najbardziej znana ze wzmocnionych win sherry i malaga. Oba zresztą, podobnie jak porto, karierę zrobiły wyłącznie dzięki Anglikom, którzy upodobali sobie tego rodzaju wina przede wszystkim jako aperitif, czasami zaś jako ukoronowanie wykwintnego posiłku. Nie ulega wątpliwości, że przyjęty system regulacji prawnych, w pewnym stopniu analogiczny do francuskiego AOC, przyczynił się do zdecydowanej poprawy nie tylko jakośc
--> Hiszpania - więcej o wine
Gdy myśli się o winach amerykańskich, automatycznie przychodzi nam na myśl Kalifornia. I słusznie, bo prawie 90% produkowanego w Stanach Zjednoczonych wina pochodzi właśnie z tego regionu. Winorośl w Kalifornii, jak zresztą w całej Ameryce, pojawiła się za sprawą konkwistadorów i osadników. To oni przywieźli na te ziemie katolickich misjonarzy, ci zaś, nie mogąc się w liturgii obyć bez wina, wozili ze sobą sadzonki przeróżnych europejskich odmian, obsadzając nimi coraz to nowe ziemie. Vitis vini
--> Kalifornia - więcej o wine
Niemcy mają około sto tysięcy hektarów winnic . Około 81% uprawy stanowią szczepy białe, a 19% czerwone. Proporcje upraw na świecie układają się prawie dokładnie odwrotnie. W Niemczech panuje klimat raczej zbyt chłodny, późne wiosenne przymrozki i obfite opady jesienią, nie sprzyjały i nie sprzyjają do tej pory powstawaniu dobrych win. Rozwój winiarstwa niemieckiego to przede wszystkim wynik pracowitości, determinacji, właściwej selekcji winnych szczepów i kształtowanej przez stulecia umiejęt
--> Niemcy - więcej o wine
Jak w wielu innych krajach Europy Cystersi mieli znaczący wpływ na uprawę winorośli, w XII. wieku założyli w Portugalii ponad 100 klasztorów. Od uzyskania niepodległości w roku 1385 rozwinął się ożywiony handel winem z Anglią. Najbardziej sławne wino Portugalii, porto zostało wynalezione, kiedy król angielski William III w 1693 roku tak mocno podniósł cło na wino francuskie, że angielscy handlarze winem zwrócili się na Portugalię. W XIX wieku atak filoksery zniszczył większość powierzchni upr
--> Portugalia - więcej o wine
Węgry posiadają bardzo starą tradycję produkcji wina, wina z Sopron czy z Eger były znane już w XIII wieku. Mimo napadów Hunów, Wandalów, Gotów, Tatarów i Turków przez wiele stuleci nadal zajmowano się uprawą winorośli. Nawet trwająca 160 lat okupacja turecka nie zahamowała rozwoju winiarstwa, ponieważ Turcy mimo zakazu spożywania wina, nie stłumili uprawy winorośli i chętnie zbierali za nią podatki. W średniowieczu, jak w całej Europie, tak i na Węgrzech Kościół odegrał znaczną rolę w rozszerza
--> Wegry - więcej o wine
Włochy to dziś jeden z najważniejszych krajów winiarskich: bogactwa gatunków, regionów i szczepów, wielopokoleniowych tradycji winiarskich, do której udaje się dziś nawiązać twórczo i mądrze. Włochom udała się nie lada sztuka: zerwać ze swą przeszłością, zmodernizować się, nie tracąc przy tym cennych wartości: tradycji, różnorodności, typowości. Choć spory wokół wina i tego, jak ma smakować, trwają i trwać będą, Włosi mogą się w nie wdawać z pozycji lidera. Pod względem ilości wyprodukowanego w
--> Włochy - więcej o wine
